Aquesta recepta de brownie de xocolata l'he feta un parell de vegades en els darrers quinze dies, i en ambdues ocasions ha triomfat. Gràcies a la meva mare que la va trobar i em va passar l'enllaç:
De collita pròpia, jo hi afegeixo un glassejat com a cobertura: faig un almíbar amb la mateixa quantitat d'aigua que de sucre (200 ml aprox, un got d'aigua) i quan ja està una mica espès (bullir-lo a foc fort entre 5-10 minuts) retiro del foc i hi tiro un tall de mantega d'un dit de gruix (o dos). Remeno bé i queda com una crema de caramel no gaire espessa. Punxo la superfície del brownie encara calent i amb un pinzell unto tota la superfície amb la cobertura. Per acabar, una mica de fideus de sucre de colors per donar-li un toc de color.
L'almíbar en sí no té sabor, però en el meu cas sí que en tenia, a castanyes. De fer els marron glacé em va sobrar molt d'almíbar i per no llençar-lo el vaig reaprofitar fent la cobertura dels brownies. Així doncs, ens podem plantejar de fer un almíbar de sabors (amb ratlladura de llimona, de taronja, amb essència de vainilla...).
1 comentari:
Hola Irene!!
Fa molt bona pinta tot el que fas!!! i l'hort una passada, quina il·lusió poder-te menjar una bona amanida collida a casa, oi??
Doncs, res a partir d'ara m'aniré passant per aquí ;)
De pas et passo la recepta de la meva sogra dels bunyols de bacallà, queden molt bons, i el més important, són molt ràpids i fàcils de fer:
- Barrejar en un bol
-bacallà dessalat tallat a trossos
-1 sobre royal
- 1 o 2 ous sencers (1 ou x 300 gr bacallà)
- un all xafat
- julivert natural tallat a trossos
- 1 raig d'aigua (millor si esta freda de la nevera)
- anar afegint farina i remenant amb la mà fins que quedi una pasta de consistència "natilles"
- Deixar reposar 30 minuts a la nevera
- Coure en abundant oli calent tirant la pasta amb una cullera sopera.
Bon profit!!!
Publica un comentari a l'entrada